دراسات مقارنة الخصائص الكيميائية ومحتوى الجسم من العناصر الثقيلة (الكادميوم والرصاص) لأسماك القاروص (Dicentrarhus labrax L) البرية والمستزرعة

علي, وفاء مصطفى; إبراهيم, عبد الباسط حسين; محارب, فايزة عمر; مؤمن, كريمة المبروك

dc.contributor.author	علي, وفاء مصطفى
dc.contributor.author	إبراهيم, عبد الباسط حسين
dc.contributor.author	محارب, فايزة عمر
dc.contributor.author	مؤمن, كريمة المبروك
dc.date.accessioned	2025-07-16T09:02:40Z
dc.date.available	2025-07-16T09:02:40Z
dc.date.issued	2021-06-01
dc.identifier.issn	2790-0614
dc.identifier.uri	http://dspace-su.server.ly:8080/xmlui/handle/123456789/3189
dc.description.abstract	تعتبر المزارع السمكية بديلاً عن المصائد السمكية لتلبية احتياجات الإنسان من الأسماك و المنتجات البحربة الغذائية. ومع ذلك، فإن هذه المزارع تتأثر بالأنشطة البشرية المكثفة التي يمكن أن تؤثر على جودة الأسماك او المنتج. أظهرت النتائج ان مستوى الرطوبة في الأسماك البرية 78.7±0.8 على معنويا مقارنة بالأسماك المستزرعة 72.6 ±1.01 بينما كان محتوى الدهن 0.8± 4.6 و البروتين 1.01±18.3 أعلى معنويا في الاسماك المستزرعة مقارنة بالأسماك البرية 0.10±0.53 و 0.27± 17.59على التوالي. تم تسجيل أعلى تراكم للمعادن الثقيلة الكادميوم والرصاص 0.00±0.035 و 0.00±0.45 على التوالي في أسماك القاروص المستزرع مقارنة بمحتوى الأسماك البحرية من الكادميوم والرصاص 0.00±0.02 و0.00± 0.083 على التوالي. خلصت هذه الدراسة انه الرغم أن الأسماك المستزرعة ذات تركيز اعلى من الدهون والبروتين و لكنها ليست آمنة للاستهلاك الآدمي بسبب وجود الرصاص والكادميوم أعلى من مستوى الحدود المسموح بها.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	جامعة سرت - Sirte University	en_US
dc.relation.ispartofseries	العدد الرابع عشر -مايو- 2022م;59-52
dc.subject	االسماك القاروص البحرية والمستزرعة...	en_US
dc.subject	لالعناصر الثقيلة.،	en_US
dc.subject	محتوى الكيميائي الكيميائية،	en_US
dc.title	دراسات مقارنة الخصائص الكيميائية ومحتوى الجسم من العناصر الثقيلة (الكادميوم والرصاص) لأسماك القاروص (Dicentrarhus labrax L) البرية والمستزرعة	en_US
dc.type	Article	en_US